في 'الطبخ لشخصين'، كان هدف مطبخ الاختبار تعديل الوصفات التقليدية بحيث يمكن تقديمها لشخصين فقط - مع تقنيات طهي مخصصة ونصائح تسوق ذكية تقلل من هدر الطعام والمال. تفقد اللازانيا الرائعة بريقها عندما تأكل البقايا في اليوم الرابع على التوالي. قد يبدو واضحًا أنه يمكن ببساطة تقسيم وصفة لأربعة أشخاص إلى نصفين لتعمل، لكن اختباراتنا أثبتت أن هذا ليس هو الحال دائمًا؛ يتطلب الطهي بكميات أصغر من المكونات غالبًا تقنيات تحضير مختلفة، وقت طهي، درجة حرارة، ونسب مكونات. كان هذا صحيحًا بشكل خاص عندما كنا نعمل على الحلويات المصغرة؛ الخبز علم لا هوادة فيه، حيث تتطلب أي تغييرات في كميات الوصفة غالبًا تغييرات في أوقات ودرجات حرارة الخبز.

غلاف مقوى: 352 صفحة
الناشر: Amerikas Testküche(مايو 2009)
اللغات: الألمانية, الإنجليزية

ISBN - 10: 1933615435
ISBN - 13: 978 - 1933615431